武漢美博會之錯過了櫻花卻不能錯過的美食
來到武漢，自然是要去一睹黃鶴樓和長江的風(fēng)采。煙花三月的武漢，正是櫻花盛開的季節(jié)，看櫻花看不一樣的美麗。大飽眼福過后，也到了關(guān)照“胃”的時候了，今天武漢美博會推薦幾個地地道道的武漢美食，一定不要辜負(fù)了這個季節(jié)。
首先自然是大名鼎鼎的熱干面
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調(diào)料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。
武漢美博會之錯過了櫻花卻不能錯過的美食
其次是三鮮豆皮
武漢豆皮迄今已有40年的歷史。老通城“三鮮豆皮”是我大武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具 特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，香菇丁，五香干丁，榨菜丁，肉丁，筍丁炒一下，加一點鹵汁，裹在糯米里。最初是武漢人逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。外地人到武漢，皆以能吃到老通城的豆皮為快。毛主席曾品嘗數(shù)次，贊不絕口。喜歡味道重一點的吃貨可以在裝盤時再澆一點湯汁，那個香呀！
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最后是武昌魚
武昌魚肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。因毛澤東“才飲長江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚，一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚饌。
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